Вопрос
Каким документом лучше оформить плавающие перерывы для обеда и отдыха сотрудников?
Будет ли иметь юридическую силу лист ознакомления с перерывами для питания и отдыха на каждого сотрудника с его подписью, составленный в произвольной форме?
В трудовом договоре каждого сотрудника прописано, что перерывы для отдыха и питания устанавливаются начальниками смен по согласованию с заведующим.
Ответ
Законодательно такой документ не определен.
ТК РФ установлено, что время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.
В вашем случае в трудовом договоре определено, что перерывы для отдыха и питания устанавливаются начальниками смен по согласованию с заведующим склада, поэтому полагаем, что лист ознакомления с указанием времени перерывов с подписью сотрудника будет иметь юридическую силу, так как является в данном случае документом, определяющим (фиксирующим) согласие сторон.
Обоснование
В силу ст. 107 ТК РФ одним из видов времени отдыха являются перерывы в течение рабочего дня (смены).
В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается (ст. 108 ТК РФ). Правилами внутреннего трудового распорядка или трудовым договором может быть предусмотрено, что указанный перерыв может не предоставляться работнику, если установленная для него продолжительность ежедневной работы (смены) не превышает четырех часов.
Время предоставления перерыва и его конкретная продолжительность устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или по соглашению между работником и работодателем.
На работах, где по условиям производства (работы) предоставление перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. Перечень таких работ, а также места для отдыха и приема пищи устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка.
Согласно ст. 109 ТК РФ на отдельных видах работ предусматривается предоставление работникам в течение рабочего времени специальных перерывов, обусловленных технологией и организацией производства и труда. Виды этих работ, продолжительность и порядок предоставления таких перерывов устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка.
Извлечение из: Статья: Перерывы в работе: кому предоставлять и как оплачивать (Кравченко И.В.) ("Главная книга", 2020, N 6)
Перерывы для отдыха и питания
Кто имеет право на перерывы. Все работники, кроме тех, кто трудится:
- неполное рабочее время. Им перерыв для отдыха и питания (или, как мы привычно называем его, обеденный перерыв) может не устанавливаться при условии, что продолжительность их ежедневной работы (смены) не превышает 4 часов <1>;
- на работах, где невозможно прервать процесс производства (работы). К примеру, это относится к работе охранника, продавца, сотрудника call-центра. В таком случае работодатель обязан обеспечить сотрудникам возможность отдыха и приема пищи в рабочее время (ст. 108 ТК РФ).
Продолжительность перерывов. В общем случае - не менее 30 минут и не более 2 часов. Именно в таких временных рамках должен быть установлен перерыв. Но иногда время перерыва следует предусматривать с учетом особенностей, имеющихся в отраслевых нормативно-правовых актах и санитарных правилах.
Они прописаны, к примеру, для водителей, работников обувных производств, сотрудников предприятий производства строительных материалов и конструкций. Минимальная продолжительность перерыва у всех разная, но укладывается в интервал от 30 до 60 минут (п. 5.4 Санитарных правил, утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 05.05.88 N 4616-88; п. 7.4.2 Санитарных правил, утв. Главным государственным санитарным врачом СССР 27.06.89 N 5047-89; пп. 1.3 - 1.5, 9.8 Санитарных правил, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 11.06.2003 N 142).
Порядок установления перерывов
…
Основные положения о перерывах для отдыха и питания проще всего прописать в правилах внутреннего трудового распорядка (ПВТР), хотя не возбраняется сделать это и в трудовых договорах с сотрудниками.
Пропишите в документе время предоставления перерыва и его конкретную продолжительность.
Сделать это можно любым из следующих способов:
- либо установив в документе период, в течение которого сотрудник может пообедать.
Правила внутреннего трудового распорядка
5. Рабочее время и время отдыха
5.2. Перерыв для отдыха и питания продолжительностью 1 час предоставляется работникам в любое время в течение рабочего дня, но не ранее чем через 2 часа с момента его начала и не позднее чем за 3 часа до его окончания.
- либо указав конкретное время обеда.
5.2. Продолжительность перерыва для отдыха и питания составляет 1 час в период с 13.00 до 14.00, который не включается в рабочее время и не оплачивается.
Иной режим рабочего времени и времени отдыха может быть установлен трудовым договором с работником.
Обращаем ваше внимание, что время обеденного перерыва по договоренности между работником и работодателем можно разбивать на части, продолжительность хотя бы одной из них должна быть не менее 30 минут (ст. 108 ТК РФ) .
Если у вас есть работники, которые трудятся неполное рабочее время, то, как уже отмечалось, обеденный перерыв им может не устанавливаться, при условии, что время их работы максимум 4 часа в день. Отсутствие перерыва тоже должно быть зафиксировано в ПВТР или в трудовом договоре с работником, к примеру, вот в такой формулировке.
Трудовой договор
4.2. Работнику устанавливается неполный рабочий день продолжительностью 4 часа в период с 10.00 до 14.00. Перерыв для отдыха и питания по взаимной договоренности не предоставляется на основании ст. 108 Трудового кодекса.
Но имейте в виду, если работнику с сокращенным до 4 часов и меньше графиком работы будет решено перерыв на обед все-таки предоставлять, его продолжительность все равно должна быть не меньше 30 минут. Руководствоваться логикой "раз он меньше работает, значит, и меньше отдыхать должен" нельзя.
Внимание! Если сотрудник работает в ночную смену, ему предоставляется обеденный перерыв по тем же самым правилам.